Oaxaca es un estado lleno de cultura, tradiciones, música, colores y por supuesto, de rica y deliciosa gastronomía. Y es que no hay nada más sabroso que deleitarte con un rico mole negro de este maravilloso estado. Así...
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Grace SánchezJericalla, postre tapatio con origen en el siglo XIX
La jericalla es un delicioso postre mexicano y su origen es del siglo XIX en la ciudad Guadalajara. Por si no lo conoces es un postre a base de huevo, leche, azúcar, canela y vainilla. Además, va horneado y la parte de...
Carla HidalgoTlaxcal, pan chichimeca que se conserva hasta hoy
Desde la época prehispánica, los chichimecas de Tlaxcala ya preparaban y consumían un pan delicioso. Su nombre es nada más y nada menos que Tlaxcal y todavía se come en el estado gracias a su sabor. Estos panes...
Paola UviarcoTik Tok se engalana con videos de gastronomía mexicana
La comida mexicana conquista a todos los paladares y causa impacto en el mundo. Ahora también por medio de redes sociales como Youtube y Tik Tok. Dentro de diversas cuentas podemos encontrar desde rápidas y prácticas...
Carnitas, un platillo que degustamos desde hace 500 años
Todos los mexicanos somos de buen comer. Nuestra gastronomía es tan exquisita y auténtica que me atrevo a asegurar que como ella no hay otra. Sus incomparables sabores, texturas y colores hicieron que desde el 2010...
Yureni PérezCocada casera, el dulce nutritivo por excelencia
La cocada es un exquisito dulce típico que está presente en diversos países latinos. Se distingue por su crujiente textura, su sabor horneado y el característico color amarillo que toma en el proceso de elaboración...
Bárbara GarcíaTortillas ceremoniales, más que un alimento y un decorado
Las tortillas ceremoniales se distinguen de las tortillas comunes porque llevan impresos motivos muy hermosos. Pero mas que un alimento con decoraciones, son un símbolo de respeto, agradecimiento y celebración en la...
Tuna, dulce pedacito de México alrededor del mundo
Imagínate llegando a casa después de un día caluroso. Entras a la cocina y ves un plato con tunas peladas. Agarras una, la muerdes, el jugo se resbala y buscas una servilleta. Sigues comiendo hasta acabártela, tomas...
Yanni LeyteGuacamole, un tesoro mexicano con historia
También llamado oro verde, el aguacate es uno de los frutos más exportados de México, a países como Francia, China y Japón. Pero principalmente a Estados Unidos. Pues están cada vez más presentes en sus platillos con el...
Noche mexicana, los platillos que no pueden faltar para festejar
Hoy celebramos la noche mexicana, en donde conmemoramos el inicio de nuestra independencia y enaltecemos nuestro orgullo de haber nacido en esta tierra llena de folclor, tradición y riqueza. Nuestros grandes tesoros son...
Chile en nogada, orgullosamente poblano y muy mexicano
Uno de los ingredientes que nunca puede faltar en la cocina mexicana desde tiempos inmemorables es el chile. Desde la época prehispánica el chile fue el sustento alimenticio de diversas culturas, tanto así, que quedó...
Cacahuazintle, textura y sabor, el corazón del pozole
Uno de los platillos por excelencia durante las fiestas patrias en México es, sin duda, el pozole. Pero este platillo no sería lo mismo sin uno de sus ingredientes esenciales: el cacahuazintle. Aunque es un plato cuya...
José Luis RamosPitaya, un manjar efímero orgullo de Guadalajara
La primavera no sólo trae consigo el brote de hermosas flores que inundan la ciudad, sino también, la temporada de deliciosas y refrescantes frutas. Una de éstas es la pitaya, conocida como “fruta del dragón” por sus...
Puzcua o Puscua, un atole ancestral de maíz blanco
¿Habías oído del Puzcua o Puscua? Se trata de una bebida ancestral y tradicional que se conoce en varios pueblos de México. Esta bebida no es nada más que un atole de maíz blanco y se toma caliente. Te recomendamos:...
Albóndigas de espinaca con queso #UnDíaSinCarne
¿Lista para continuar con la dieta de #UnDíaSinCarne? Porque esta vez te traemos una forma diferente, nutritiva y deliciosa de preparar albóndigas. CANAL COCINA Para hacer albóndigas no necesariamente necesitamos carne...
Mole negro de huitlacoche, platillo de cenizas
Del pequeño estado de Tlaxcala es originario un mole negro de huitlacoche y es toda una tradición en el estado, ¿lo has probado? ANIMAL GOURMET Te recomendamos: “Menudo, un platillo clave de la gastronomía...
Picaditas veracruzanas, sabor jarocho para #UnDíaSinCarne
La gastronomía veracruzana es muy amplia, desde ricos platos con mariscos hasta chapadongos, la oferta gastronómica del estado del Golfo es para todos los gustos. Uno de sus platillos estrella son las reconocidas...
Marifé MedranoGaznates, el dulce mexicano favorito de los merengueros
Si hay un postre 100% mexicano que nadie se puede resistir a probar son los deliciosos y famosos gaznates. Esos que para nada del mundo pueden faltar en la charola de los merengueros que se encuentran por toda la Ciudad...
Panel virtual gastronómico, enalteciendo la comida chihuahuense
Se llevó a cabo el Primer Panel Virtual Gastronómico donde participaron chefs originarios de distintos puntos de Chihuahua. Ahí compartieron los secretos gastronómicos del estado más grande de México. Este evento fue...
Tequesquite, polvo para hornear y sal prehispánica
Desde la época prehispánica se utiliza un ingrediente que funcionaba como sal y polvo para hornear. Se trata de una piedra gris conocida como tequesquite, cuyo uso permanece hasta hoy. COCINA VITAL Te recomendamos:...
Acapulco, playa, chilate y mucha diversión
Acapulco, Guerrero, siempre ha sido uno de los sitios más visitados por los turistas nacionales e internacionales por su diversidad de atracciones, bellos paisajes. Un clima muy agradable y actividades que puedes...
Flautas de chile relleno, receta perfecta para tener #UnDíaSinCarne
El chile relleno es uno de los platillos mexicanos que nunca pueden faltar en una mesa. Lo mejor de este platillo es que se puede servir de diferentes maneras, ya sea con queso, en salsa de tomate, en caldo, en crema...
Marquesitas de Yucatán, postre para todo el año
Si no has probado o conoces las marquesitas, te contamos que es un delicioso postre tradicional de Yucatán. Y se trata de una especie de crepa, pero en forma de taco que va relleno de queso de bola. ¿Te lo perdiste...
Xonacatlán, de paisajes boscosos, valles y peluches
Xonacatlán es un municipio del Estado de México que se caracteriza por sus paisajes boscosos de montes y valles. Su nombre significa “entre las Cebollas” y proviene de los vocablos náhuatl...
Masazul, las tortillas mexicanas que conquistan a Las Vegas
La pandemia ocasionada por el COVID-19 provocó que Mariana Alvarado lanzara en Las Vegas, Nevada, un proyecto en el que estaba pensando tiempo atrás, The Masazul Corn Tortillas. Masazul hace productos a partir del maíz...
Empanadas para el almuerzo al estilo de Guanajuato
A la hora del almuerzo, en Guanajuato es muy tradicional comer unas ricas empanadas. Entre las más deliciosas y comunes están las rellenas de res, picadillo de cerdo, mole y hasta de chicharrón. Te recomendamos:...
Huaraches de nopal, porque hoy es #UnDíaSinCarne
Cada lunes compartimos una receta para comenzar la semana de manera saludable, y hoy no es la excepción. Pues te traemos unos deliciosos huaraches de nopal, perfectos para #UnDíaSinCarne. ¿Qué benificos tiene? ¡Muchos...
Dulce de nuez, un clásico de los postres mexicanos
El dulce de nuez es un clásico de la gastronomía mexicana. A lo largo del país existen diversas versiones de dulces de nuez. En la región del norte se le suele conocer como nogada, principalmente en Nuevo León y...
Experiencias online con Airbnb para celebrar a la comida mexicana
¿Te imaginas preparar platillos deliciosos junto a chefs o cocineros tradicionales de diferentes partes de México? Ahora esto es posible sin salir de viaje, gracias a Experiencias Online. Se trata de un proyecto...
