Hoy preparamos: Chili con carne, una combinación muy Tex-Mex

Pa botanear

Hay de botanas a botanas, y seguramente es lo que esperas para un viernes por la tarde.

Desde los nachos con carne, hasta unas simples papas fritas con salsita.

El Chili con Carne tiene sus raíces en la cocina texana, específicamente en la región suroeste de los Estados Unidos, donde Texas desempeñó un papel fundamental en su desarrollo.

Aunque ha llegado a ser apreciado en diferentes partes del mundo, incluido México, no es un platillo tan común en la gastronomía tradicional mexicana por varias razones.

Se cree que el Chili con Carne tiene sus inicios en la década de 1800, cuando los vaqueros y los comerciantes de carne buscaban maneras de preparar y aprovechar la carne de res de manera sabrosa y duradera.

La mezcla de carne, chiles y especias se convirtió en un guiso popular y económico.

La cocina texana y estadounidense en general tiene tradiciones culinarias distintas de las de México.

La cocina tex-mex, que combina elementos de la cocina texana y mexicana, ha contribuido a la popularidad del Chili con Carne. Sin embargo, es más probable encontrarlo en restaurantes tex-mex que en establecimientos de cocina tradicional mexicana.

Pero hoy, vamos a darle nuestro toque mexicano para que no te quedes con las ganas de conocer su sabor.

Chili con carne

Ingredientes:

• 500 g de carne molida (puede ser res, cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (aproximadamente 400 g) de tomates triturados
• 1 lata (aproximadamente 400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados (opcional)
• 2 chiles jalapeños, picados (ajusta según tu preferencia de picante)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 pimiento verde, picado
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de chile en polvo (ajusta según tu nivel de picante deseado)
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

1. En una sartén grande o cazuela a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén tiernos.
2. Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y se cocine completamente.
3. Añade el pimiento verde y los jalapeños picados. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales se ablanden.
4. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien para incorporarla con la carne y los vegetales.
5. Vierte los tomates triturados en la mezcla y revuelve. Luego, agrega los frijoles rojos, si los estás utilizando.
6. Añade todas las especias: comino, orégano, pimentón, chile en polvo, sal y pimienta. Ajusta las cantidades según tu preferencia personal.
7. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen y desarrollen.
8. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Puedes agregar más especias o ajustar el picante según tu gusto.
9. Sirve caliente y acompaña con tus guarniciones favoritas, como queso rallado, crema agria, cilantro fresco o rodajas de aguacate.

Prepárate este delicioso chili con carne y compártenos tus fotos a través de las redes sociales.