Reconocimiento especial El maguey es una planta mexicana que, además de ser la base de deliciosas bebidas como el pulque, cuenta con múltiples propiedades medicinales. El maguey manso o pulquero, es una planta que...
Autor - Ariel Casillas
Ariel CasillasNombres en Náhuatl.
¿Estas por tener a tu bebe? Sabemos que elegir nombres para el bebé que viene en camino se torna complicado. Los nombres en castellano, así como los nombres de origen inglés, han generado la pérdida de los nombres en...
Atlaquetzalli, una bebida más a la lista del cacao.
Trabajo en equipo. Sabemos que la gastronomía mexicana tiene un gran folklor y diversidad de platillos típicos que nos representa. Entre platillos, no terminaríamos el listado, pero en cuestión de bebidas, también...
Hoy preparamos: atole de zarzamora
Sencillo y delicioso. El otoño se encuentra a la vuelta de la esquina y al parecer su llegada trae con el lluvias y frío. Ese frío que solo nos hace pensar en que solo quisiéramos quedarnos en casa, con nuestra serie...
El amaranto: una fuente de energía saludable
Te decimos todo sobre el amaranto El amaranto es un pseudocereal muy saludable y ampliamente utilizado en la cocina. Es uno de los cultivos más antiguos de América y probablemente de la humanidad, pues se han hallado...
Estos son los 3 platillos mexicanos más costosos.
¿Lo más caro es lo más rico? Sabemos el ingenio que tenemos los mexicanos a la hora de crear platillos llenos de folklor. Nos pintamos solos para crear combinaciones nunca antes vistas y honrar a cada uno de los...
Grana cochinilla: color puro
Rojo carmín Uno de los principales aportes del México prehispánico fue la grana cochinilla. Un insecto del que se obtiene un colorante natural e intenso que, en su época, maravilló al mundo entero. Hablamos entonces de...
Hoy preparamos: 2 caldos para curar la cruda este 16 de septiembre.
“Mira mamá, sin cruda” Uno de los remedios más populares para la cruda después de una gran fiesta, son los caldo calientes y picantes que te harán sudar todo lo bebido. Es por eso que hoy te presentamos dos recetas...
Cascada de Basaseachi
Magestuosa. La cascada de Basaseachi es n salto de agua que se localiza en el estado de Chihuahua, México. Tiene una altura de 246 metros de caída libre y actualmente es la cascada permanente más alta de México...
Hoy preparamos: Pambazos vegetarianos
Para que disfrutes sin culpa. Ahora que las fiestas patrias están de vuelta de la esquina, siempre se busca crear los mejores platillos para poder disfrutar de las fiestas y celebrar de la mejor manera.} Algunos de los...
Achoque: parecido, pero no igual al Ajolote.
En peligro de extinción El achoque o también conocido como ajolote de Pátzcuaro, es una especie de anfibio caudado de la familia Ambystomatidae, de donde pertenecen también las salamandras y los ajolotes. Es una...
Pirekua: cantos indígenas
Cultura inmaterial La pirekua es uno de los géneros musicales propios del pueblo purépecha del estado de Michoacán. Se originó gracias a la combinación de la música y cantos religiosos de los evangelizadores españoles...
Pan Tachihual
Dulzura cítrica esponjosita El pan dulce es un alimento que no puede flatar dentro de la gastronomía mexicana. Es en México en donde podremos encontrar gran variedad de pan dulce como las conchas, las donas, las...
Hoy preparamos: Atole de pinole
Lo calientito para la noche patria. El pinole es una harina de maíz tostado que se endulza con piloncillo y se mezcla con canela. Es un alimento tradicional que se comenzó a elaborar en la época prehispánica. Su nombre...
Usos del bicarbonato de sodio.
Medicinal, doméstico y cosmético El bicarbonato de sodio, también llamado bicarbonato sódico, carbonato ácido de sodio o bicarbonato de soda, es un compuesto cristalino de color blanco soluble en agua. Uno de los usos...
Nuez de Castilla y su cuna en México.
Ingrediente fundamental de los chiles en nogada Sabemos que, con la llegada del mes de septiembre, en México se popularizan los platillos típicos. Entre ellos se encuentran, el pozole, los pambazos, las tostadas y los...
Marañón, recuperando la memoria
El fruto del cerebro del sureste del país. El marañón es una fruta exótica que conocemos poco en México pero que tiene múltiples propiedades. También conocido como cajú, anacardo, cahuil o merey, el marañón no es...
Hoy preparamos: Pasta de mole casero.
Has tu propia versión y sorprende. Con la llegada de las fiestas patrias, los antojitos mexicanos y los diversos platillos típicos de nuestro país se vuelven la sensación del momento para pasar un rato en familia y...
Ayocotes, los frijoles más grandes.
Entérate de todo En el mundo existen alrededor de 150 especies de frijoles del género Phaseolus. De esas 150 especies se derivan aproximadamente 470 variantes, 67 procedentes de México. Entre estas variedades se...
El Arrocito, Huatulco.
Un rinconcito de relajación. El Arrocito es una playa pequeña situada en el Municipio de Santa María Huatulco, en el estado de Oaxaca. Recordemos que Huatulco es popular por la belleza de sus bahías y la pureza de sus...
Sismo de magnitud 7.1 sacude a México
Entre lluvias y luces en el cielo. La noche de este martes 07 de septiembre se registró un fuerte sismo con magnitud de 7.1 con epicentro en Guerrero, México. El Servicio Sismológico Nacional informó sobre la magnitud...
Hoy preparamos: Jamoncillo de coco
Has tus propios dulces mexicanos para estas fechas de celebración. El Jamoncillo es un dulce tradicional de México. Se produce mayormente en los estados de Guanajuato, Nuevo León, Coahuila, Durango, Chihuahua, Sinaloa...
Maizajo, tortillería artesanal.
Un laboratorio del nixtamal. Sabemos que el maíz es un ingrediente muy utilizado alrededor de toda la República Mexicana. Es casi seguro que en todos los hogares mexicanos existan las tortillas de maíz para acompañar...
Acamayas, para chuparse los dedos.
Gigantescos. Las acamayas de río son un crustáceo parecido al camarón. Este exótico crustáceo habita en los ríos que desembocan en el Golfo de México y es un manjar que existe desde tiempos prehispánicos. Su nombre...
El anafre como utensilio gastronómico.
En extinción. Entre los muchos utensilios de cocina que se adoptaron en México a partir de la conquista se encuentra el anafre. Consiste en un horno que puede ser de barro o metal lo suficientemente pequeño para ser...
Hoy preparamos: 2 opciones de cremas
Para estos días fríos y lluviosos. La temporada de bajas temperaturas comienza a hacer de las suyas. Sabemos que los fríos y las lluvias están a la orden del día. Pero para frenar ese tipo de situaciones, siempre es...
¿Qué es el meste?
Conoce las propiedades de esta planta chiapaneca En Más México estamos casi seguros que nunca has oído hablar del meste. Es una planta bastante usada en los estados del sur de la República Mexicana. Durante años, les ha...
Peneques: antojito casero
Un platillo con misterio Los peneques forman parte del amplio repertorio garnachero de la capital mexicana, principalmente. Consisten en una preparación similar a la de la quesadilla de masa de maíz rellena y capeada...
Speedy Gonzáles
Esencia mexicana por todo el mundo Speedy González, es un personaje animado de la serie extranjera Looney Tunes de Warner Brothers. Es apodado como “el ratón más veloz de todo México”. El ratón Speedy debutó en 1953...
