Tostadas de salpicón: un platillo fresco y saludable

Para darle variedad y sabor a las comidas en esta época de calor; las tostadas de salpicón son una opción rápida y saludable

El salpicón es un platillo muy querido y consumido por los mexicanos. Aunque su origen es difícil de establecer, debido a las variaciones de la receta que han sucedido a lo largo de los años, este plato no deja de ser un clásico a la hora de enfrentarse al calor. Además, puede consumirse de diferentes maneras. Es por eso que hoy te mostramos cómo hacer tistadas de salpicón. Para hacerlas, necesitarás:

• 1 kilo de carne de res (falda)
• 1/2 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 3 jitomates picados
• 1/2 cebolla morada picada
• 6 rábanos picados finamente
• 3 cucharadas de cilantro
• 1/4 de lechuga en tiras
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1/4 taza de jugo de limón
  Al gusto:
• sal
• pimienta
• tostadas
• aguacate
• chiles serranos picados

Para preparar, la carne debe ir a la olla exprés junto con la cebolla y el aho; durante aproximadamente 1 hora. Cuando esté suave, retírala del fuego y deja enfriar. Después, deshébrala y agrégala en un recipiente junto con el jitomate. la cebolla morada, la lechuga y los rábanos.

Una vez esté todo mezclado, sazona a tu gusto con la sal, el limón, el orégano, el vinagre y los chiles. Puedes omitir cualquiera de estos últimos ingredientes, pues dependerán de tu gusto personal.

Por último, sirve en las tostadas y decora con aguacate.

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_{Foto de portada: My food and family}