Hoy preparamos: Quesadillas de flor de Jamaica

Mata dos pájaros de un tiro

El agua de Jamaica, es probablemente la más popular en nuestro país, además del agua de horchata.

Y es que, siempre se disfrutan más los platillos mexicanos con una agüita de Jamaica.

Sin embargo, muchas personas que realizan el agua desde casa, después de ocupar las hojas de esa planta, la desechan.

Esto, sin saber que se pueden preparar muchos platillos diferentes con los que podrás aprovecharla al cien por ciento.

Entonces, te comparto a continuación una receta de quesadillas de flor de Jamaica, que estamos seguros, te encantará.

Quesadillas de flor de Jamaica

Ingredientes:

• 1 taza de flores de Jamaica ya hidratadas (previamente utilizadas para hacer agua de Jamaica).
• 1 taza de queso Oaxaca  (o cualquier queso que prefieras).
• 1/2 cucharadita de chile (opcional, para darle un toque picante).
• 1/2 cucharadita de aceite de cocina (para cocinar las quesadillas).
• 4 tortillas de maíz o harina.

Instrucciones:

1. Después de haber utilizado las flores de Jamaica para hacer agua de Jamaica, escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido. Puedes presionarlas suavemente entre dos hojas de papel de cocina para secarlas.

• En un tazón, mezcla las flores de Jamaica escurridas con el queso Oaxaca rallado y, si lo deseas, el chile en polvo. Esta mezcla será el relleno de tus quesadillas.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega el aceite de cocina.
• Coloca una tortilla en la sartén caliente y, en una mitad de la tortilla, coloca una porción del relleno de flor de Jamaica y queso.
• Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno, formando una semicircunferencia.
• Cocina la quesadilla durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.
• Repite el proceso con las otras tortillas y el relleno.
• Una vez que todas las quesadillas estén cocidas, sírvelas calientes y cómelas acompañadas de salsa, guacamole o crema, según tu preferencia.

Estas quesadillas de flor de Jamaica tienen un sabor único y refrescante debido al sabor característico de la flor de Jamaica. Son una opción deliciosa para disfrutar como aperitivo o comida. ¡Buen provecho!