Hoy preparamos: Alambre de pollo

Sencillo y delicioso para mitad de semana

Muchas veces, te aseguramos que te encuentras en apuros por saber qué cocinarás hoy.

Y es que gracias a la cultura de salud, hoy en día, buscamos preparaciones ricas, sencillas debido al corto tiempo que tenemos para cocinar, y platillos saludables.

El pollo, es una de las mejores opciones de alimentos sanos y rico en proteínas.

Por eso, hoy te queremos compartir una receta que te costará tan sólo unos minutos para preparar y que estamos seguros que te encantará.

Alambre de pollo

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 cebolla grande, cortada en juliana
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 200 gramos de tocino, cortado en trozos pequeños
• 200 gramos de queso Oaxaca o queso Chihuahua, rallado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz o harina, para servir

Guarniciones opcionales: guacamole, crema agria, salsa picante, cilantro picado

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agrega el tocino y cocina hasta que esté crujiente.
3. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. En la misma sartén con la grasa del tocino, agrega las tiras de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
6. Regresa el pollo a la sartén con las verduras.
7. Agrega el tocino crujiente y mezcla todo junto. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
8. Justo antes de servir, espolvorea el queso rallado sobre la mezcla de pollo y verduras en la sartén. Cubre con una tapa para que el queso se derrita.
9. Mientras tanto, calienta las tortillas en una plancha o sartén aparte.
10. Sirve el alambre de pollo caliente en las tortillas calientes. Puedes acompañarlo con guacamole, crema agria, salsa picante y cilantro picado.

También puedes servir arroz o frijoles como guarnición.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso alambre de pollo estilo mexicano. ¡Buen provecho!