Oro comestible y todo lo que no sabías

Sus aportaciones a la gastronomía

Si algo caracteriza al mexicano y su gran innovación a la hora de crear alimentos nuevos o con otro estilo.

Lo vimos con los esquites con frituras, los elotes de colores, los panqués con forma de concha, entre otros.

En los últimos años, hemos sido testigos de algunos platillos sofisticados con alguna capa o costra de oro comestible.

Y aunque te parezca impresionante, es real.

Es por eso que a continuación te platicamos algunos datos sobre este lujoso estilo de alimentarse.

El oro comestible es un material alimenticio que contiene hojas muy finas de oro puro o una aleación comestible de oro.

Aunque puede parecer un lujo extravagante, ha sido utilizado en la gastronomía de diversas culturas a lo largo de la historia.

Uso histórico: El uso de oro en la comida se remonta a civilizaciones antiguas como los egipcios, romanos y chinos.

En la Edad Media, el oro comestible se utilizaba en banquetes suntuosos para demostrar riqueza y opulencia.

Aplicaciones modernas: Hoy en día, el oro comestible se utiliza en platos gourmet, postres, bebidas y cócteles de alta gama para agregar un toque lujoso y visualmente impactante.

Puede encontrarse en la forma de láminas muy finas (hojas de oro) o como polvo de oro.

Seguridad: El oro comestible es seguro para el consumo humano, ya que se somete a un proceso de purificación y refinamiento para eliminar impurezas.

Las hojas de oro son tan delgadas que se desintegran fácilmente en la boca sin tener un sabor pronunciado.

Valor nutricional: En términos de valor nutricional, el oro comestible no aporta nutrientes significativos.

Su valor radica más en la estética y la experiencia culinaria que en su valor nutricional.

Costo: El oro comestible es un ingrediente costoso debido al proceso de purificación y al alto costo del oro. Su uso está asociado generalmente con la alta cocina y eventos exclusivos.

Consideraciones éticas y culturales: El uso de oro comestible puede ser controversial, ya que algunas personas pueden considerarlo un símbolo de ostentación y derroche en un mundo donde la seguridad alimentaria y el acceso a alimentos básicos son preocupaciones importantes.

En resumen, el oro comestible es un elemento que ha sido utilizado a lo largo de la historia en la gastronomía de diversas culturas para añadir un toque de lujo y sofisticación a los platos.

Sin embargo, su uso sigue siendo un tema de discusión y debate en la actualidad, ya que sus connotaciones y beneficios son tanto estéticos como culturales.