Hoy preparamos: Tacos de camarón al chipotle

Más de la Cuaresma

Continuando con la temporada de Cuaresma, en Más México te compartimos una serie de recetas especiales para disfrutar con tus familiares y amigos.

Hoy es el turno de unos deliciosos tacos de camarón al chipotle.

Es una receta a la que le puedes dar un toque especial, pues puedes agregar un poco de queso derretido o simplemente variar el tipo de tortilla, de maíz o de harina.

El camarón tiene algunos beneficios como:  

• Contienen calcio, magnesio y fósforo
• Aportan un bajo contenido en sodio
• Son poco calóricos, pues cada 100g contiene apenas 82 kilocalorías
• Son una buena fuente de omega 3 y poseen propiedades antioxidantes
• Contienen yodo y vitaminas B3, B12 y D, todos necesarios para el buen funcionamiento del organismo

Tacos de camarón al chipotle

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones pelados y desvenados
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 2 chiles chipotles en adobo, picados finamente
• 1/4 de taza de crema ácida
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos minutos hasta que estén dorados.
3. Integra los camarones y cocina hasta que estén cocidos, unos 3-4 minutos.
4. Agrega los chiles chipotles y saltea por unos segundos. Luego agrega la crema ácida y mezcla bien.
5. Agrega el cilantro fresco y mezcla bien.
6. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén hasta que estén ligeramente doradas.
7. Sirve los camarones en las tortillas y disfruta.
8. ¡Buen provecho!