Hoy preparamos: Camarones empanizados con coco

¡Que empiece el viernes de quincena!

Llega el viernes y con él, la idea de disfrutar algo delicioso en la comida.

Y hablando de comida, los mariscos y pescados son bastante consumidos los fines de semana gracias a su frescura que, muchas veces, te transporta al ambiente playero.

Los camarones son deliciosos pero lo que lo hace aún más sabrosos, son los ingredientes que usas para prepararlos y la forma en como los cocinas.

Hoy, te compartimos nuestra receta para preparar unos camarones empanizados con coco, que seguros estamos de que te encantarán.

Camarones Empanizados con Coco

Ingredientes: (4 porciones)

• 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados.
• 1 taza de coco rallado (preferiblemente coco rallado fresco).
• 1 taza de harina de trigo.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de leche de coco.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
• Aceite vegetal para freír.
• Salsa de mango o salsa agridulce para acompañar (opcional).

Instrucciones:

Para el empanizado:

1. En un plato hondo, coloca la harina de trigo. En otro plato hondo, bate los huevos junto con la leche de coco, la sal y la pimienta negra. En un tercer plato, coloca el coco rallado.
2. Sumerge cada camarón primero en la harina de trigo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
3. Luego, sumérgelo en la mezcla de huevo y leche de coco, y finalmente, pásalo por el coco rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
4. Repite este proceso con todos los camarones.

Para freír:

1. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto para cubrir los camarones cuando los frías.
2. Cuando el aceite esté caliente, agrega los camarones empanizados en coco, cuidadosamente para evitar salpicaduras.
3. Fríelos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. No los cocines demasiado para evitar que los camarones se vuelvan duros.
4. Retira los camarones empanizados con coco del aceite caliente y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

• Sirve los camarones empanizados con coco de inmediato, acompañados de una salsa de mango o salsa agridulce si lo deseas.
• ¡Disfruta de esta deliciosa y crujiente preparación!

Estos camarones empanizados con coco son un plato delicioso y exótico que combina la dulzura del coco con la frescura de los camarones.

Perfectos como aperitivo o como plato principal en una comida especial. ¡Buen provecho!