Un Coctel Vuelve a la Vida para el antes, durante y después del Finde

De Veracruz para el mundo

¿Cómo te caería un delicioso coctel Vuelve a la vida que te haga sentir como en las playas de Veracruz?

Sin duda es una idea muy tentadora ya que las playas veracruzanas son especiales por sus paisajes y por recibir a familias que desean pasar un rato muy agradable. 

El nombre “Vuelve a la Vida” sugiere que la bebida tiene propiedades revitalizantes y puede ayudar a recuperarse después de una noche de excesos.

Al momento de comer se puede acompañar con galletas saladas o con totopos de maíz, este último se usa mucho en Veracruz.

¿Estas listo?

Ingredientes

• 250g de camarones grandes, cocidos y pelados
• 250g de pulpo cocido, cortado en trozos pequeños
• 250g de calamar cocido, cortado en anillos
• 250g de mejillones cocidos, sin cáscara
• 250g de almejas cocidas, sin cáscara
• 250g de ostiones frescos, limpios y cortados en trozos pequeños
• 3 tomates grandes, picados
• 1 cebolla morada, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 2 aguacates, cortados en cubos
• 2 tazas de jugo de tomate (o jugo de tomate con clamato)
• Jugo de 4 limones
• Salsa inglesa al gusto
• Salsa picante al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Tostadas o galletas saladas para acompañar

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla los camarones, pulpo, calamar, mejillones, almejas y ostiones.
2. Agrega los tomates, cebolla, pimiento y cilantro picados al tazón y mezcla bien.
3. Añade el jugo de tomate y el jugo de limón al tazón, y mezcla para combinar.
4. Agrega unas gotas de salsa inglesa y salsa picante al gusto, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
5. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Sirve el cóctel “Vuelve a la Vida” en copas grandes o en tazones individuales, y acompaña con tostadas o galletas saladas.

¡Disfruta de este delicioso y refrescante cóctel, típico de Veracruz, en cualquier ocasión especial o durante la época de Cuaresma! Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tu gusto personal.