Comilona es una plataforma que impulsa y promueve proyectos emergentes e independientes de gastronomía. Como parte de esta iniciativa crearon un festival culinario que reúne a estos proyectos para brindarles proyección hacia el público, construir relaciones, colaboraciones laborales y fomentar la experimentación culinaria.
En respuesta a la necesidad evidente de la comunidad por encontrar eventos gastronómicos de calidad, Comilona se asoció con Distrito Global, una plataforma consolidada de entretenimiento cultural con el fin de crear sinergia y abrir la plataforma a nuevos públicos.
En cada Comilona surgen nuevas alianzas laborales, cada proyecto sirve como retroalimentación para otros, lo que permite un crecimiento en conjunto.
Y este año no será la excepción. Comilona 2017 está a la vuelta de la esquina…
Porkit presente en Comilona 2017
Un nuevo concepto de comida italiana llegó a la CDMX, Porkit es Porchetta… un platillo típico de la región central de Italia, que tendrás que probar en Comilona 2017.
El platillo consiste en un cerdo entero, desosado y limpio, condimentado con hierbas y especias típicas mediterráneas como el romero, hinojo, pimienta, peperoncino etc. Al terminar este proceso, se cierra y envuelve todo dejando la piel adherida para que, una vez horneado, ésta se vuelva una especie de “chicharrón” quedando crocante por fuera y suave y jugosa por dentro.
Y si no puedes ir a este evento, encuentra a Porkit en…
Mercado San Genaro, 220 Calzada General Mariano Escobedo 11320 Ciudad de México.
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