Hoy preparamos: Gorditas de leche condensada

Al alcance de todos

Las gorditas de harina y leche condensada son un postre mexicano hecho a base de harina de trigo, nata o crema de vaca y mantequilla.

Es considerado como un antojito callejero y de mercados, que además resulta barato y muy fácil de hacer. 

Y es que ¿a poco no es común encontrar vendimia de ese postre en las calles, carreteras o mercados?

Este postre es el tradicional y elaborado de manera clásica, sin embargo, existen estas gorditas rellenas de algún dulce como la mermelada, la cajeta o crema de avellanas.

Hoy, te vamos a compartir la receta sencilla para que puedas prepararlas desde casa.

Gorditas de leche condensada

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega la leche condensada y la leche a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y manejable.
3. Si la masa está muy seca, puedes agregar un poco más de leche, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia adecuada.
4. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y homogénea.
5. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante aproximadamente 15 minutos.
6. Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en porciones más pequeñas y forma bolitas con tus manos.
7. Aplasta cada bolita para formar una gordita plana y redonda. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras.
8. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
9. Cuando el aceite esté caliente, coloca las gorditas en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina cada gordita durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
10. Retira las gorditas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirve las gorditas de leche condensada calientes. Puedes disfrutarlas solas o rellenarlas con tus ingredientes favoritos, como carne deshebrada, frijoles, queso o guacamole.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas gorditas de leche condensada. Recuerda que esta receta es una variante dulce de las gorditas tradicionales mexicanas.