5 bebidas tradicionales mexicanas elaborados con maíz

El maíz no solo se come también se bebe.

El maíz es uno de los ingredientes base que no puede faltar dentro de la gastronomía mexicana.

Con él se realiza una gran cantidad de platillos desde las típicas tortillas hasta las palomitas.

Pero, además, el maíz también se puede beber, ya qué es la base de diversas preparaciones refrescantes.

Es tonta la importancia que tiene el uso del maíz en nuestro país que incluso el 29 de septiembre de cada año se conmemora el Día Nacional del maíz.

Está celebración tiene como objetivo reconocer la producción nacional comercio y consumo del mismo.

Sinaloa es el estado líder en la producción de granos de maíz.

Existen diversas bebidas elaboradas a base de maíz fermentado que llaman la atención de nacionales y extranjeros.

Pozol:

En los estados de Tabasco, Chiapas y Campeche, se puede encontrar el pozol de origen maya.

Se elabora a base de masa de maíz con cacao molido.

Esta es una de las bebidas más utilizadas gracias a sus grandes valores nutrimentales pues da mucha energía.

Tejate:

Es de origen mixteca y uno de los más populares de Oaxaca.

Su elaboración está hecha a base de masa de maíz, cacao y hueso de mamey, diluidos en agua y endulzado con azúcar piloncillo.

Tejuino:

Es en los estados de Nayarit y Jalisco en dónde encontraremos esta vida.

Se realiza a base de los granos de maíz germinados en arena, siendo los brotes los que se mueren y se dejan fermentar por un par de días.

Guarapo:

Preparada partir del jugo de caña fermentada en su preparación original.

El guarapo de maíz se hace elaborado a base de maíz tostado y quebrado, panela molida y agua en la que se fermenta para lograr un color blanquecino.

Sowiki:

También conocida como batalla o cerveza de maíz, es una de las preparaciones más importantes de la cultura rarámuri.

Esta preparación es una base de maíz fermentado con bajo contenido alcohólico el cual tiene un sabor amargo y un aspecto blanquecino.

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