4 vinagretas para tus ensaladas

Dale ese toque a lo fresco

Las vinagretas son el complemento perfecto de las ensaladas.

Estas son por lo general una mezcla de líquido raso y ácido acompañado de especias, frutas vegetales, frutos secos, lácteos o encurtidos.

Estás vinagretas además de utilizarlas en las ensaladas puedes agregar las algunas proteínas como el pescado.

Aquí te presentamos 4 recetas sencillas de distintas vinagretas para darle ese toque especial a tus alimentos.

VINAGRETA DE MANTEQUILLA NEGRA

Ingredientes

• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharas de vinagre
• Sal
• Pimienta negra molida
• 50g de mantequilla

Preparación

1. En un sartén, coloca la mantequilla durante 8 minutos a fuego bajo, hasta que se forme una fina espuma de color marrón.
2. Agrega a la licuadora la mantequilla las cucharadas de mostaza las cucharas de vinagre, sal, pimienta negra molida y cilantro al gusto. Mezcla perfectamente.

VINAGRETA DE SOYA

Ingredientes

• 5 cucharadas de aceite de oliva
• ½ mango
• ½ pepino
• 50 ml de salsa de soya
• 4 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cebolla morada

Preparación

1. Realiza cortes pequeños de mango, pepino y cebolla.
2. Incorpora las frutas y verduras en un recipiente. Reserva
3. Mezcla el aceite de oliva salsa de soya y vinagre.
4. Agrégalos al recipiente en dónde se encuentran ubicados los demás ingredientes.

VINAGRETA DE FRESA

Ingredientes:

• 1 cucharada de azúcar
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 100 grs de fresa finamente picada
• 125 no de vinagre blanco
• Sal

Preparación:

1. En un recipiente coloca las fresas y agrega una cucharada de azúcar.
2. Con ayuda de una cuchara exprime hasta obtener un puré de textura fina.
3. Añade el vinagre y lleva la nevera por una hora.
4. Agrega las cinco cucharadas de aceite y sal e incorpora perfectamente.

VINAGRETA DE FLOR DE JAMAICA

Ingredientes:

• 8 Flores de Jamaica
• 4 cucharadas de azúcar
• Zumo de 5 naranjas
• Zumo de 2 limones
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Mostaza

Preparación:

1. En una olla coloca el zumo de limón, el zumo de naranja, vinagre y azúcar a fuego medio durante 3 minutos.
2. Año de las Flores de Jamaica y mezcla hasta que ésta se hayan disuelto.
3. Retira del fuego y agrega mostaza, sal y pimienta al gusto.
4. Añade aceite de oliva para emulsionar y mezcla perfectamente