¿Vino tinto, blanco o rosado?

Depende los alimentos

Seguramente, muchas veces has estado en esa confusión de qué vino comprar cuando vas a comer pescado.

O quizás, si no eres muy conocedor de vinos, no sabes con qué vino combinar un delicioso corte de carne.

No te preocupes, gracias a que existen estos 3 tipos de vino, podemos compartirte con qué alimentos se lleva mejor cada tipo de vino.

El vino blanco, tinto y rosado son tres tipos de vinos con características y perfiles de sabor distintos.

Cada uno se produce a partir de diferentes variedades de uva y tiene diferentes métodos de elaboración. En cuanto a las combinaciones de alimentos, aquí tienes algunas sugerencias generales para cada tipo de vino:

Vino Blanco:

El vino blanco se produce principalmente a partir de uvas de pulpa clara o variedades blancas.

Es conocido por su color claro, su acidez refrescante y sus sabores que pueden variar desde notas cítricas y frutas tropicales hasta notas florales y herbáceas.

Algunas combinaciones populares incluyen:

• Pescados y mariscos: El vino blanco marida muy bien con pescados blancos, mariscos y crustáceos. Puedes combinarlo con camarones, lubina, bacalao, langosta y mejillones, entre otros.
• Aves de corral y carnes blancas: También se puede disfrutar con pollo, pavo, cerdo y otras carnes blancas. Puedes probarlo con una pechuga de pollo a la parrilla o con un plato de cerdo asado.
• Ensaladas y platos ligeros: Los vinos blancos frescos y ligeros complementan bien las ensaladas verdes, platos de vegetales, quesos suaves y platos más livianos.

Vino Tinto:

El vino tinto se elabora principalmente a partir de uvas de pulpa oscura o variedades tintas.

Tiene un color rojo intenso y ofrece una amplia variedad de sabores, desde frutas rojas y negras hasta especias, chocolate y notas terrosas.

Algunas combinaciones populares incluyen:

• Carnes rojas: El vino tinto es un excelente compañero para carnes rojas como filete de res, cordero, hamburguesas y estofados. La estructura y los taninos del vino tinto suelen complementar y realzar los sabores de la carne.
• Quesos curados: Los quesos con sabores fuertes y curados, como el queso cheddar o el queso azul, se llevan bien con vinos tintos. La combinación de sabores crea un equilibrio interesante.
• Platos con salsa de tomate: Los vinos tintos suelen maridar bien con platos que contienen salsa de tomate, como pasta a la bolognesa o pizza. La acidez del vino complementa los sabores ácidos del tomate.

Vino Rosado:

El vino rosado se obtiene a partir de uvas tintas, pero se fermenta con un contacto más corto con los hollejos, lo que resulta en un color rosado pálido.

Tiene sabores frescos y afrutados, con una acidez equilibrada.

Algunas combinaciones populares incluyen:

• Aperitivos y entrantes ligeros: El vino rosado es perfecto para acompañar aperitivos, como embutidos, aceitunas, patés y platos de mariscos ligeros.
• Ensaladas y platos de vegetales: Su frescura y ligereza lo convierten en una opción adecuada para ensaladas veraniegas, platos de vegetales a la parrilla

Ahora ya lo sabes, en tu próxima reunión toma en cuenta estas recomendaciones para disfrutar mejor.