Coatepec: la cuna del café mexicano

Si no es veracruzano, no es café.

A tan sólo 8 kilómetros de la capital del estado de Xalapa, México, se encuentra Coatepec.

Un sitio idóneo para quien necesita un poco de olor a tierra mojada mientras camina junto a espectaculares casas estilo andaluz, y por qué no, disfrutar de una taza de café.

 Coatepec, viene del náhuatl y significa “en el cerro de la serpiente”

Por décadas, esta ciudad fue por excelencia la principal ciudad productora de café

Coatepec se destaca por ser una zona productora y comercialización de café de altura.

El café llegó en el año 1808 a la Ciudad de México gracias a matas de Cuba y cultivadas entonces en Zimpizahua.

Cuando uno se aproxima a Coatepec, lo primero que sorprende son sus bosques de neblina.

También se puede observar distintas aves, helechos gigantes y orquídeas.

Considerado como “la cuna del café”, la población de Coatepec defiende esto debido a su ubicación en un fértil valle integrado a la montaña Cofre de Perote.

Aquí convergen cascadas y manantiales que han permitido la producción de café, caña de azúcar, plátano, mango y tabaco.

Hoy en día, Veracruz es la segunda entidad productora de café, aportando el 25% del volumen nacional.

En el centro histórico de Veracruz podremos encontrar un lugar popular en donde se disfruta del café.

“La parroquia” tiene origen en la época de los 70´s.

Don Marcelino Fernández comenzó a servir lecheros y bombas rellenas de nata en las mesas de sus comensales.

Diariamente, este lugar atiende tan sólo por la mañana a 3,500 personas que desean disfrutar del único sabor del café veracruzano.

A lo largo de este sitio, han podido disfrutar de un lechero personas de la vida pública.

Entre ellos, Octavio Paz, Juan Carlos I de España, María Félix, Vicente Fox, Miguel Alemán, entre otros.

El tintineo generado por el golpe de las cucharas al contacto con los vasos de cristal es el sonido más representativo de este lugar.

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