Desde la época prehispánica, los chichimecas de Tlaxcala ya preparaban y consumían un pan delicioso. Su nombre es nada más y nada menos que Tlaxcal y todavía se come en el estado gracias a su sabor. Estos panes...
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Paola UviarcoMuñecas tarahumaras, juguete salido de la sierra
Seguro has visto las hermosas, tiernas y famosas muñecas tarahumaras. Su presencia como artesanía es de gran importancia para nuestro país, ya que dan muestra de la diversidad étnica que nos rodea. Chécate esto:...
Bárbara GarcíaTortillas ceremoniales, más que un alimento y un decorado
Las tortillas ceremoniales se distinguen de las tortillas comunes porque llevan impresos motivos muy hermosos. Pero mas que un alimento con decoraciones, son un símbolo de respeto, agradecimiento y celebración en la...
Guacamole, un tesoro mexicano con historia
También llamado oro verde, el aguacate es uno de los frutos más exportados de México, a países como Francia, China y Japón. Pero principalmente a Estados Unidos. Pues están cada vez más presentes en sus platillos con el...
Día del Charro, reconocimiento a una gran tradición
El 14 de septiembre se encuentra entre el mito de los Niños Héroes y las celebraciones de la Independencia de México. Pero guarda un significado especial: el Día del Charro. En 1934, el presidente Abelardo L. Rodríguez...
José Luis RamosChile en nogada, orgullosamente poblano y muy mexicano
Uno de los ingredientes que nunca puede faltar en la cocina mexicana desde tiempos inmemorables es el chile. Desde la época prehispánica el chile fue el sustento alimenticio de diversas culturas, tanto así, que quedó...
Grana cochinilla se viraliza en Tik Tok por método de extracción
La técnica del teñido con grana cochinilla es una herencia que las culturas prehispánicas dejaron para la posteridad. Para los artesanos de nuestro país se trata de un proceso fundamental para el teñido de textiles...
Puzcua o Puscua, un atole ancestral de maíz blanco
¿Habías oído del Puzcua o Puscua? Se trata de una bebida ancestral y tradicional que se conoce en varios pueblos de México. Esta bebida no es nada más que un atole de maíz blanco y se toma caliente. Te recomendamos:...
Dulces mexicanos que no pueden faltar en las Fiestas Patrias
Posiblemente ya estés preparado para dar el grito con todos los preparativos, la comida, las garnachas y los adornos listos. Pero sabemos que una cosa estás olvidando ¡los dulces mexicanos! Estos suculentos manjares...
Grace SánchezMujer Indígena, protectora de nuestras raíces, honor en su día
Este 5 de septiembre es el Día Mundial de la Mujer Indígena. Aunque siempre se han enfrentado a diversos desafíos, cada una tiene un papel importante en la conservación de la cultura. Por lo mismo, son necesarias las...
Kutsiuri, el morral sagrado para los wixárikas
El Kutsiuri es uno de los elementos más representativos de la indumentaria de la cultura wixárika. Se trata de un morral sagrado utilizado por los wixárikas para guardar semillas de siembra, alimentos y ofrendas como...
La Romería de Zapopan, la fiesta más importante de Jalisco
La Romería de Zapopan es una de las manifestaciones religiosas y culturales más importantes de Jalisco. Se celebra cada año desde 1734 y en noviembre de 2018 fue declarada por la UNESCO, como Patrimonio Cultural...
Marquesitas de Yucatán, postre para todo el año
Si no has probado o conoces las marquesitas, te contamos que es un delicioso postre tradicional de Yucatán. Y se trata de una especie de crepa, pero en forma de taco que va relleno de queso de bola. ¿Te lo perdiste...
Atrapanovios, divertido juguete que da ¡justo en la soltería!
Si estas preocupado porque durante el año no conseguiste novio/a y crees que en esta recta final será imposible, te tenemos una solución. El atrapanovios, un juguete tradicional mexicano te ayudará a conseguir pareja...
Yureni PérezPirekua, canto purépecha y patrimonio de la humanidad
Dentro del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad está un canto de origen purépecha interpretado por mujeres y hombres en Michoacán. Además de ritmo, letra y estilo, este canto tradicional es rico en cultura y su nombre...
Dulce de nuez, un clásico de los postres mexicanos
El dulce de nuez es un clásico de la gastronomía mexicana. A lo largo del país existen diversas versiones de dulces de nuez. En la región del norte se le suele conocer como nogada, principalmente en Nuevo León y...
Mazamitla, un destino en el corazón de la Sierra del Tigre
Mazamitla es un Pueblo Mágico enclavado en la Sierra del Tigre en el estado de Jalisco. Es uno de los 125 municipios que conforman esta entidad y uno de los destinos más atractivos de la zona sureste. Es famoso por la...
Pulque y curado, del mismo origen pero ¿conoces sus diferencias?
Algunas personas prefieren la bebida de los dioses solito y otros con diferentes sabores. Si bien, ambas bebidas tienen el mismo origen, ¿conoces la diferencia entre pulque y curado? Aquí te la explicamos. FOOD AND WINE...
Un hombre y su molcajete, el nuevo hallazgo sorprendente del INAH
Tras una denuncia ciudadana en el pueblo de San Lorenzo de las Bayas, en Tamaulipas encontraron un entierro prehispánico. De acuerdo con el Instituto Nacional de Antropología e Historia los restos corresponden a un...
Charrería, tradición mexicana y Patrimonio Cultural
La charrería es uno de los símbolos de la mexicanidad. Y desde 2016, es reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Esta práctica tradicional está íntimamente ligada al pastoreo del...
Cueva del toro, una leyenda terrorífica de Campeche #AyNanita
En el Barrio de San Román, Campeche, hubo una época en la que salir a medianoche era una sentencia de muerte. Los habitantes estaban aterrados y sin saber qué hacer. Primero se escuchaban bramidos de una feroz bestia...
Yanni LeyteVilla Protectora de San Miguel y su Santuario en Atotonilco
Desde el 2008, la Villa Protectora de San Miguel el Grande, en Guanajuato, se convirtió en Patrimonio Cultural de la Humanidad según la UNESCO. También lo es el Santuario oratoriano de Jesús Nazareo de Atotonilco...
Jumiles, las chinches de campo que se comen
La gastronomía mexicana abarca variedades de guisos y platillos preparados con los más diversos ingredientes y hasta con insectos. Entre ellos se encuentran los jumiles, muy populares en Guerrero y Morelos, sobre todo...
Tlakimilolli, conoce más sobre las mujeres tejedoras veracruzanas
El fantástico mundo de las artesanías mexicanas da mucho de qué hablar. Detrás de cada pieza, hay un trabajo que requiere precisión, talento y tradición. Un ejemplo claro de esto son las tejedoras veracruzanas, de...
Guadalupe, Pueblo Mágico con mucha historia que contar
Guadalupe se ubica en la región de Los Valles, a unos diez minutos de la ciudad de Zacatecas. Este Pueblo Mágico tiene un clima templado y seco con algunas lluvias durante el verano, y es una parada ideal para descansar...
Penca rellena, un guiso popular de Valtierrilla #UnDíaSinCarne
En Valtierrilla, Guanajuato, existe una deliciosa receta que es una excelente alternativa para dejar la carne de lado por lo menos un día. La penca rellena es un guiso que puede cocinarse tanto con carne de pollo o...
Hojaldra, un pan tan versátil y rico con lo dulce, como con lo salado
Un pan clave dentro de la gastronomía mexicana es, sin duda, la hojaldra. Se trata de un pan dulce o salado, ampliamente utilizado en la cocina. Como su nombre lo indica, son una variante de la pasta de hojaldre, que se...
Calabaza con leche, postre que contrasta a la perfección
A la calabaza con leche algunos la conocen como Calabaza en tacha, pero otros estados la conocen por otros nombres o como dulce de calabaza. Especialmente se prepara para los altares durante las fiestas de día de...
Salón Los Ángeles, quien no lo conoce, no conoce México
Como dice la frase, “quien no conoce Los Ángeles, no conoce México”. Así de icónico es el salón de baile ubicado en el barrio los Ángeles, a tan solo unas cuadras de la Plaza de las Tres Culturas en Tlatelolco. La...
