El endulzante favorito de los postres mexicanos En esta temporada decembrina además de los platillos salados para disfrutar en compañía, también existe una variedad inmensa de postres. Diciembre es un mes en el que no...
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Ariel CasillasPiloncillo, endulzante artesanal
Un poco de dulce a tu vida El piloncillo, es un dulce utilizado en la gastronomía de varios países latinoamericanos, así como en la India, Laos y Pakistán. También llamado chiancaca, el piloncillo proviene del náhuatl...
Pinole: una nutritiva pizca de dulce para el paladar
Más allá de los dichos populares; el pinole es una antigua tradición mexicana “No se puede chiflar y comer pinole” es uno de los dichos más conocidos por los mexicanos. Aunque con el tiempo ha comenzado a...
Natalia E. AvendañoAlegrías, un postre ancestral y la receta de la felicidad
El nombre de este delicioso postre mexicano nos hace referencia a aquello que nos transmite al degustarlo. ¡Así es! Estamos hablando de las famosas alegrías. Se sabe que nació en la época prehispánica y se ha consumido...
Bárbara GarcíaPiloncillo, el endulzante ancentral rico en vitaminas
El piloncillo es el endulzante natural que data de la época de la Conquista, su nombre original es la palabra de origen náhuatl “panela”. Sus orígenes se remontan al viaje de los conquistadores que trajeron a nuestro...
José Luis Ramos¿Conoces el dulce de frijol? Un postre del norte de México
Todos hemos comido unos buenos frijoles charros, refritos, bayos, de olla; y nos encantan solos o para acompañar otros guisados. Pero… ¿un dulce de frijol? Sabemos que el frijol es uno de los ingredientes básicos...
Marifé Medrano
