La Central de Abasto continúa innovando y sorprendiéndonos con su inmensa oferta gastronómica. Y en esta ocasión, con el fin de promocionar la oferta turística y alimenticia de la zona oriente del país. El titular de la...
Etiqueta - gastronomía mexicana
Bárbara GarcíaMoles poblanos y oaxaqueños cautivaron en Los Ángeles, California
La Feria de los Moles es uno de los eventos más esperados por los californianos, y el pasado 6 de octubre tuvo lugar la doceava entrega de este evento. En donde acudieron más de 50 mil personas a disfrutar las infinitas...
Tostadas de huitlacoche, una gran opción para #UnDíaSinCarne
El huitlacoche es uno de los alimentos más curiosos que tenemos los mexicanos desde la antigüedad. Y es que, aunque su apariencia no es la más hermosa, goza de un sabor único y es un hongo lleno de nutrientes. Por eso...
Paola UviarcoSaberes y sabores, al rescate de ingredientes tradicionales
Chefs y campesinos se unen en Saberes y sabores, para rescatar los ingredientes que están en riesgo de desaparecer. Y es que, muchos alimentos sufren por el cambio climático o por la disminución de su uso en la cocina. ...
“De mi Rancho a Tu Cocina”, el canal de cocina más tradicional
En los últimos años, una de las plataformas que más importancia tiene en la formación de contenidos audiovisuales es YouTube. Su diversidad y versatilidad lo han posicionado como una herramienta creativa capaz de llegar...
Los emblemáticos Cuajitos de Cadereyta, el sabor de la traidición
La gastronomía neoleonesa tiene como centro de atención a la carne. Pues el clima de la región permite el desarrollo de la ganadería por encima de las prácticas agrícolas. Así pues, la res, el cabrito y el puerco son...
Chiles rellenos de esquites #UnDíaSinCarne
Si ya se te acabaron las ideas de qué comer y tienes antojito de algo picante y diferente, además de nutritivo, entonces apúntale, porque esta receta es para ti. Se trata de los chiles rellenos de esquites, sí, de...
Carla HidalgoSopes de nopal, un platillo que te dejará encantado #UnDíaSinCarne
Los excesos del fin de semana dejan estragos no sólo en nuestro monedero, sino también en nuestro cuerpo. Por esta y más razones te dejamos una deliciosa receta que tu estomago agradecerá y no te hará extrañar el sabor...
Máquina manual de tortillas, la milenaria herramienta mexicana
Las tortillas son parte esencial de la gastronomía mexicana. Y no es nada exagerado decir que son el alimento sagrado, natural e histórico que nos mantiene bien alimentados día con día. Su historia es milenaria, pues...
El cabrito, una tradición de Nuevo León #32Estados32Sabores
Adobado, al pastor o al caldillo, el cabrito es uno de los platillos tradicionales más ricos que hay en la región de Nuevo León ¡Es riquísimo! El nombre de este platillo se debe a que para su preparación, se utiliza una...
Marifé Medrano¡México será el protagonista del festival Eldorado en Francia!
Cada año, Francia celebra el festival más colorido y esperado de la temporada. El cual honra el talento y la cultura de diferentes países. Y este año México encabeza el evento. Se trata de el ‘Eldorado’, el...
Asado de bodas, un manjar de Zacatecas #32Estados32Sabores
El estado de Zacatecas goza de un gran esplendor por donde quiera que se mire. Sus construcciones coloniales y mineras, además de su sabrosa gastronomía nunca dejan de sorprendernos. De hecho, un gran ejemplo de lo...
Aguacates rellenos de jitomate en 3 sencillos pasos #UnDíaSinCarne
No hay cosa más deliciosa y suculenta en este mundo que el aguacate, pero hay algo mejor que esto… ¡Las recetas con aguacates!, y no necesariamente tiene que tener carne. Existen platillos muy económicos, ricos y sanos...
Grace SánchezLo que no sabías de la Vainilla de Papantla #DenominacióndeOrigen
Sabemos que la vainilla se utiliza para endulzar y perfumar distintas bebidas y postres pero, ¿sabías que la Vainilla de Papantla tiene Denominación de Origen? De hecho, esta especie de Vainilla se produce en un...
El Mercado Gourmet, una nueva forma de experimentar sabores
Si andas buscando una experiencia nueva a la hora de comer, Mercado Gourmet Polanco es una perfecta opción para ti. Este concepto renovado se encuentra en la plaza Parques Polanco, en Lago Alberto 320, colonia Granada...
¿De qué se compone la gastronomía mexicana?
Si enlistamos todo lo que tiene que ver con comida mexicana no acabaríamos. Podríamos decir que es deliciosa, rica, nutritiva, única, diversa, etc. Y es que, gracias a la ubicación geográfica, el clima y la...
La gastronomía mexicana ‘vuela’ de la mano del chef Mikel Alonso
Mikel Alonso es un chef de origen vasco que desde hace varios años reside en la Ciudad de México. Aquí, fundó el restaurante “Biko” lugar que se ha convertido en un referente actual de la gastronomía contemporánea. A lo...
Pan de elote: Un postre representativo de la gastronomía mexicana
En nuestro recorrido por los sabores que endulzan y consienten a nuestro paladar, toca el turno del suculento pan de elote. Porque claro, todo es más rico si lleva maíz. Este postre se empezó a elaborar en la época...
Yureni PérezNopales en penca: Un platillo típico queretano #32Estados32Sabores
Uno de los ingredientes que tienen un papel importante en la gastronomía mexicana son los nopales, pues han estado presentes desde la época prehispánica. Es un deleite para los paladares que gustan de su sabor, textura...
Mérida presenta Club Sibarita, gran festival gastronómico
Mérida se prepara para tener uno de los mejores eventos del año -si de comida se hablase- y es que la tercer edición del Club Sibarita ya está más que lista. Y si no tienes ni idea de qué te estamos hablando, no te...
Josefina López: la gastronomía como una forma de crear comunidad
Entrar a ese lugar, observar los colosales vitrales que dejan ver a lo lejos pequeños jardines tan naturales, contrastantes con esta gran urbe de concreto. La elegancia se hace presente a cada paso dado. En los acabados...
Eduardo GonzalezFlautas de chile relleno, receta perfecta para tener #UnDíaSinCarne
El chile relleno es uno de los platillos mexicanos que nunca pueden faltar en una mesa, lo mejor de este platillo es que se puede servir de diferentes maneras, ya sea con queso, en salsa de tomate, en caldo, en crema, o...
México une esfuerzos para rescatar la riqueza del frijol
El frijol, junto con el maíz y el chile, nos han acompañado desde la época prehispánica y son un alimento principal que no puede faltar en la mesa de los mexicanos. Hay alrededor de 150 especies de frijoles en el mundo...
Las delicias de Yucatán en el MUGY, el nuevo restaurante-museo
Para que el comensal o visitante viva una experiencia increíble, el Museo Gastronómico de Yucatán (MUGY) fusiona los más deliciosos platillos típicos de Yucatán con la parte cultural del estado. Al entrar será como...
¿Estás de antojo? Prueba los Salbutes Yucatecos
Nadie puede negar que la gastronomía Yucateca es de las mejores del mundo. Siempre nos deleita el paladar con una gran variedad de sabores fuertes y exquisitos en cada uno de sus platillos típicos. Uno de los antojitos...
Deléitate con lo más rico de Guanajuato: las enchiladas mineras
La gastronomía mexicana es lo más rico que existe en el mundo, no hay comida más suculenta que la de nuestro país. Por esta razón nos gusta presumir sobre todas las comidas que se acostumbran servir en cada estado. Pero...
Balché, la bebida embriagante sagrada de los mayas
El balché es una bebida alcohólica ceremonial de origen prehispánico, principalmente usada por los mayas y muy común entre las culturas del sureste de México. Esta bebida es una clase de hidromiel y se elabora gracias a...
Licor de capulín: bebida igual de tradicional que el tequila y el mezcal
En México existe una gran variedad de bebidas tradicionales por disfrutar. Así que si ya te cansaste de tomar las mismas bebidas de siempre -tequila, pulque, tepache y mezcal-, conoce el licor de capulín, un manjar de...
Calientitos, Exquisitos y Económicos así son los Tacos de Canasta
No hay nada más placentero que saborear unos ricos tacos de canasta en la calle. Ya sean de chicharrón, adobo, papa o de frijol (los más populares), acompañados de cebolla y salsa verde, comerlos siempre nos deja una...
