Los champiñones a la mexicana son una deliciosa y sencilla receta que se puede convertir fácilmente en tus favoritas. Es una excelente opción para los vegetarianos y veganos, pero también para las personas que están...
Etiqueta - gastronomía mexicana
José Luis RamosCoyotas de nieve, postre fresco originario de Hermosillo
Uno de los postres más representativos de Hermosillo y Sonora son las coyotas de nieve. Aunque hay de muchos sabores, originalmente estaban rellenas de piloncillo. Con el tiempo, surgieron nuevas recetas y sabores, por...
Paola UviarcoCalabacitas rellenas, saciarán tu antojo en #UnDíaSinCarne
La calabaza es un fruto que además de ser sumamente nutritivo, es fácil de cocinar y su versatilidad permite servirlas de muchas formas. Las calabacitas rellenas, son una receta útil para que sorprendas a tus amigos y...
Nixtamalizar, el proceso prehispánico de preparar masa
La comida tradicional mexicana no es muy sencilla de preparar como normalmente vemos. Un ejemplo muy sencillo son las tortillas, el ingrediente principal de miles de platillos mexicanos. Preparar la tortilla...
Grace SánchezHuevos ahogados con nopales, receta de #UnDíaSinCarne
Esta vez trajimos una receta que podría servirte tanto para el desayuno como para la hora de la comida. Se trata de unos ricos huevos ahogados. No sólo es un platillo rendidor y práctico, es muy sabroso y puede variar...
Sopa de habas, un platillo lleno de nutrientes #UnDíaSinCarne
Para estos días de Cuaresma, #UnDíaSinCarne te da las mejores opciones para cocinar. Se trata de la ya tradicional y conocida sopa de habas. Este clásico platillo de Cuaresma es muy fácil de preparar, cuenta con una...
Café de olla, bebida prehispánica que alimenta el alma
El café es una de las bebidas más ricas del mundo y aquí la producción es de gran calidad. No por nada somos de los principales productores a nivel mundial. Además, se puede preparar de diversas formas. Un ejemplo es el...
Poc Chuc, una delicia culinaria directa desde Yucatán
El Poc Chuc es un platillo originario de la península de Yucatán. El vocablo ‘poc’ viene del maya asar o tostar, mientras que ‘chuc’, quiere decir carbón. Su origen se remonta a 1962, cuando el...
Sopa tarasca, de Michoacán hasta tu mesa en #UnDíaSinCarne
#UnDíaSinCarne como hoy amerita una sopa tarasca para comer. Gracias a sus ingredientes, es de los alimentos más ricos y completos. Además proviene desde tierras michoacanas. En realidad, la sopa tarasca es muy parecida...
Prepara unos tamales de masa colada, típicos de Veracruz
El sabor jarocho es uno de los más populares dentro de la gastronomía mexicana, entre sus sabores, el que más destacan es el de los tamales de masa colada. Este es un platillo típico de Papantla, un Pueblo Mágico...
Charamuscas, un dulce muy original con forma de momia
Entre los postres más originales, hoy toca hablar sobre las charamuscas, que se caracterizan por su forma de momia o calavera. Así, hacen alusión a una de las principales atracciones del estado de Guanajuato...
Minilla, un guiso y botana muy popular en Veracruz
Minilla es el nombre de un guiso típico de Veracruz. Existen varias formas de prepararlo y comerlo, según la región, pero básicamente, es pescado acompañado de aceitunas, jitomate, alcaparras. Y aunque es más una...
Casa Enrique, el restaurante mexicano en NY con estrellas Michelin
Los mexicanos dejan huella en cualquier lugar que pisen, así lo demostró el chef Cosme Aguilar. Propietario del icónico restaurante Casa Enrique, en Nueva York. Casa Enrique ubicado específicamente en Long Island City...
Gorditas de garbanzo para aplacar tu hambre #UnDíaSinCarne
Si hay un platillo que todos los mexicanos amamos son las gorditas. Un exquisito manjar que nos regala todos los días la gastronomía callejera de nuestro país. Es el remedio perfecto para calmar el hambre, agarrar...
Bárbara GarcíaEl chef mexicano Santiago Lastra a la conquista de Londres
La comida mexicana no sólo es capaz de conquistar todos los días nuestro propio paladar y sorprendernos con nuevas creaciones. También puede llegar y asombrar a diferentes países del mundo. Tal es el caso del...
Pixza: la revolución mexicana de la pizza #DateElRol
Pixza tiene para ti la revolución mexicana de la pizza. Así como lo lees, ya que es la primera y única pizzería en el mundo en tener pizzas de masa azul y de ingredientes 100% mexicanos. En el menú podrás encontrar...
Carla HidalgoSabor mexicano con un mole de olla vegetariano #UnDíaSinCarne
El mole de olla es uno de los platillos más cálidos y deliciosos que tiene nuestra gastronomía. Sólo que, a diferencia de otros caldos mexicanos, éste tiene un grado de complejidad que da sentido a la típica frase: “¡A...
Crema de flor de cempasúchil, un platillo con mucha esencia
La flor de cempasúchil se ha convertido en la imagen principal de Dia de Muertos. Adorna y hace lucir más bellas las casas mexicanas, ofrendas, avenidas, tumbas y panteones. Pero algo que seguramente no te imaginas, es...
Negocios mexicanos que se la rifan en el extranjero, ¡conócelos!
Lo mejor de México no siempre se encuentra en nuestro país. Pues existen miles de negocios mexicanos que habitan en el extranjero y se han convertido en lo mejor de lo mejor. Un claro ejemplo de esto son los...
Central de Abasto anuncia su primer Festival Gastronómico del Barrio
La Central de Abasto continúa innovando y sorprendiéndonos con su inmensa oferta gastronómica. Y en esta ocasión, con el fin de promocionar la oferta turística y alimenticia de la zona oriente del país. El titular de la...
Moles poblanos y oaxaqueños cautivaron en Los Ángeles, California
La Feria de los Moles es uno de los eventos más esperados por los californianos, y el pasado 6 de octubre tuvo lugar la doceava entrega de este evento. En donde acudieron más de 50 mil personas a disfrutar las infinitas...
Tostadas de huitlacoche, una gran opción para #UnDíaSinCarne
El huitlacoche es uno de los alimentos más curiosos que tenemos los mexicanos desde la antigüedad. Y es que, aunque su apariencia no es la más hermosa, goza de un sabor único y es un hongo lleno de nutrientes. Por eso...
Saberes y sabores, al rescate de ingredientes tradicionales
Chefs y campesinos se unen en Saberes y sabores, para rescatar los ingredientes que están en riesgo de desaparecer. Y es que, muchos alimentos sufren por el cambio climático o por la disminución de su uso en la cocina. ...
“De mi Rancho a Tu Cocina”, el canal de cocina más tradicional
En los últimos años, una de las plataformas que más importancia tiene en la formación de contenidos audiovisuales es YouTube. Su diversidad y versatilidad lo han posicionado como una herramienta creativa capaz de llegar...
Los emblemáticos Cuajitos de Cadereyta, el sabor de la traidición
La gastronomía neoleonesa tiene como centro de atención a la carne. Pues el clima de la región permite el desarrollo de la ganadería por encima de las prácticas agrícolas. Así pues, la res, el cabrito y el puerco son...
Chiles rellenos de esquites #UnDíaSinCarne
Si ya se te acabaron las ideas de qué comer y tienes antojito de algo picante y diferente, además de nutritivo, entonces apúntale, porque esta receta es para ti. Se trata de los chiles rellenos de esquites, sí, de...
Sopes de nopal, un platillo que te dejará encantado #UnDíaSinCarne
Los excesos del fin de semana dejan estragos no sólo en nuestro monedero, sino también en nuestro cuerpo. Por esta y más razones te dejamos una deliciosa receta que tu estomago agradecerá y no te hará extrañar el sabor...
Máquina manual de tortillas, la milenaria herramienta mexicana
Las tortillas son parte esencial de la gastronomía mexicana. Y no es nada exagerado decir que son el alimento sagrado, natural e histórico que nos mantiene bien alimentados día con día. Su historia es milenaria, pues...
El cabrito, una tradición de Nuevo León #32Estados32Sabores
Adobado, al pastor o al caldillo, el cabrito es uno de los platillos tradicionales más ricos que hay en la región de Nuevo León ¡Es riquísimo! El nombre de este platillo se debe a que para su preparación, se utiliza una...
Marifé Medrano
