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Hoy preparamos: Salsa macha con cacahuate

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Para los más valientes

Hogar sin picante en la mesa, no es hogar mexicano.

Y si de verdaderos niveles de picante hablamos, México se pinta sólo.

La variedad de chiles que la naturaleza nos regala es impresionante, y van desde aquellos considerados chiles que no pican, hasta los más picantes del mundo, por ejemplo, el chile chiltepín.

Es con estos distintos tipos de picante que se elaboran salsas deliciosas a las cuales se les agregan otros ingredientes.

Tomaste, jitomate, pepitas, chocolate, y aguacate, son sólo algunos ingredientes con los que se combinan los chiles para armar lo más preciado en la gastronomía mexicana, las salsitas.

Una de las salsas más representativas del país es la salsa macha.

La salsa Macha es una deliciosa y picante preparación originaria de México que ha ganado popularidad en los últimos años.

La salsa Macha tiene sus raíces en la región de Monterrey, en el norte de México.

Su popularidad ha crecido y se ha extendido a otras partes del país y más allá de sus fronteras.

Gracias a esto, se ha innovado la manera de preparar esta salsa.

La salsa Macha es conocida por su sabor intenso y su textura granulosa debido a los chiles tostados.

Dependiendo de los chiles utilizados, puede variar en niveles de picante.

El aceite en la mezcla proporciona un carácter untuoso y ayuda a preservar la salsa.

Se utiliza comúnmente como condimento para realzar el sabor de platillos como carnes, pescados, mariscos, tacos, y más.

También puede ser utilizada como aderezo para ensaladas o para darle un toque picante a guisos y sopas.

Y hoy, te queremos compartir la receta de una salsa macha con un toque de cacahuate que seguramente, te encantará.

Ingredientes:

  • 1 taza de cacahuates tostados
  • 5 chiles secos (puedes ajustar según tu preferencia de picante, por lo general, chile de árbol o chile pasilla)
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite de cocina
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Tuesta los cacahuates en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.
  2. Asa los chiles secos en la misma sartén por unos minutos, cuidando no quemarlos.
  3. En una licuadora, mezcla los cacahuates tostados, los chiles asados, los dientes de ajo, y agrega sal al gusto.
  4. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla fina.
  5. Calienta el aceite en la sartén y vierte la mezcla. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
  6. Deja enfriar y almacena en un frasco hermético en el refrigerador.

¡Disfruta tu salsa Macha con cacahuate!