4 restaurantes de comida prehispánica

Con sabor a tradición

Sabemos lo importante y emblemática que es la gastronomía prehispánica de México.

Y es que muchos de los alimentos y platillos que hoy conocemos, han prevalecido con el paso de los años desde ese entonces.

Prehispánico es el adjetivo que hace referencia a todo aquello que existía en América antes de la llegada de los españoles.

Pero no sólo hablamos de gastronomía, sino de culturas, idiomas y construcciones.

No existe un recetario que date de la época prehispánica, pero contamos con la tradición de boca en boca.

Sin embargo, existen algunos restaurantes que se dedican a mantener algunas recetas prehispánicas.

Aquí, te damos una lista de 5 lugares de inspiración prehispánica.

Restaurante Don Chon:

Es un restaurante con más de 70 años de experiencia.

Esta fonda, ha logrado reunir ingredientes prehispánicos, ofreciendo así, platillos inspirados en la antigua Tenochtitlán.

Para los amantes de conocer nuevas cosas, este es el lugar correcto.

Lánzate a la calle de Regina 160 en el Centro de la Ciudad de México.

Sí te podemos recomendar algo, te sugerimos pedir las albóndigas de venado en salsa de huitlacoche.

La Cocinita de San Juan:

Justo a un costado del Mercado de San Juan, se encuentra este rinconcito mexicano.

El objetivo de dicho restaurante es transportarte a la mismísima Tenochtitlán en un solo bocado.

Así es dirígete a la 2° calle de Ernesto Pugibet 82, en la Colonia Centro.

Te recomendamos no te pierdas los tacos de tarántula.

Comixcal:

A pesar de que sus platillos no son 100% prehispánicos, sí utilizan ciertos ingredientes.

El ochenta por ciento de sus insumos vienen directo de Oaxaca para que conozcas más de esta cultura gastronomía.

Ve a Dr. Atl 176, en la colonia Santa María la Ribera.

No te puedes perder los molotes de plátano rellenos de frijol.

Mesón del Molinero:

A demás de restaurante es un bar.

Aquí podrás disfrutar carnes exóticas como ternera, jabalí, venado, cocodrilo y búfalo.

Lo podrás combinar con una gran variedad de cocteles.

Este lugar se encuentra en calzada de Guadalupe 50, en el ex Hipódromo de Peralvillo

Como entrada, puedes solicitar un platón prehispánico, que contiene escamoles, gusanos de maguey, chinicuiles y chapulines.